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Wochenmarkt

21.05.2012 @ 07:54, Codc,

Ein Wochenmarkt ist eine wöchentlich regelmäßig stattfindende Marktveranstaltung, auf der vorwiegend frische Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse, Kräuter, Milchprodukte, Fisch und Fleisch angeboten werden.
miniatur|Historischer Wochenmarkt in einer deutschen Stadt
miniatur|Wochenmarkt auf dem Domplatz im westfälischen [[Münster (Westfalen)|Münster]]
miniatur|Wochenmarkt Karl-August-Platz Berlin Charlottenburg

miniatur|Wochenmarkt in [[Gröbenzell, 2008]]

Durchführung

In vielen Städten finden Wochenmärkte mehrmals pro Woche statt. Dabei steht eine große Anzahl Händler mit ihren Ständen in direkter Konkurrenz zueinander. Wochenmärkte werden meist von den jeweiligen Kommunen selbst organisiert, beispielsweise vom Marktamt oder dem örtlichen Großmarkt. Allerdings werden in den letzten Jahren immer öfter Wochenmärkte durch private Anbieter etabliert. Dies geschieht meist in Gemeinden oder kleineren Städten, die selbst nicht willens oder in Lage sind, die Organisation zu übernehmen.

Im Gegensatz zu einem Wochenmarkt sind auf einem Bauernmarkt prinzipiell nur reine Eigenerzeuger vertreten. Viele Wochenmarktbeschicker in Deutschland sind Mitglied im jeweiligen Landesverband der Marktkaufleute und Schausteller.

Nachhaltigkeitsaspekt

Typisch für Wochenmärkte ist das Angebot regionaler Produkte, so werden Wochenmärkte häufig von Landwirten zur Direktvermarktung genutzt. In den letzten Jahrzehnten hat auch der Handel mit Produkten aus biologischer Landwirtschaft auf den Wochenmärkten zugenommen. Auf einigen Wochenmärkten werden auch Nichtlebensmittelartikel wie Bekleidung oder Spiel- und Lederwaren angeboten.

Verbraucherzentralen raten zum Einkauf auf Wochen- und Bauernmärkten. Wochenmärkte seien umweltfreundliche Handelsplätze von Lebensmitteln, wenn es sich um Direktvermarktung handelt, da so der Schadstoffausstoß für den Transport über Großhändler und anderer Ressourcenverbrauch minimiert werden. Voraussetzung für Schadstoffvermeidung sei ein relativ kurzer Anfahrtsweg der Kundschaft.

Siehe auch

* Marktplätze in Deutschland
* Münchner Wochenmärkte

* Albert Cuyp-Markt; größter Wochenmarkt Europas in Amsterdam.

Literatur

* Marianne Büttner: Wochenmärkte in der Bundesrepublik Deutschland – Entwicklungen seit 1951 sowie Struktur- und Funktionsanalyse ausgewiesener Beispiele, Mainz, Univ., Diss. 1984
* Harald Ihmig: Wochenmarkt und Weltmarkt – Kommunale Alternativen zum globalen Kapital; Dokumentation zur Konferenz am 12.–14.11.1998, Kleine Verlag 2000, ISBN 3893703411
* Helmut Laberenz: Nachfrage nach Öko-Produkten auf Wochenmärkten - Ergebnisse einer Befragung von Wochenmarkt-Besuchern in der Metropolregion Hamburg, Shaker Verlag 2001, ISBN 3826584260
* Jenny Schmithals: Berliner Öko-Wochenmärkte - Orte nachhaltiger Kommunikation, Shaker Verlag 2002, ISBN 3832200053
* Marianna Poppitz, Jürgen Lembcke: Wochenmärkte. Merkmale und Entwicklungspotenziale, Deutscher Verband für Wohnungswesen 2003, ISBN 3937162046

* Jörg und Brunhilde Valtin, "Die Geschichte der Frankfurter Wochenmärkte", (Verein der Frankfurter Markthändler, Hrsg.), Frankfurt 2010.

Weblinks

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Kategorie:Lebensmittelhandel

Kategorie:Ökonomischer Markt

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